Miele di Melata vasetto grande

Il miele di melata ha un’azione disinfettante e antisettica sui polmoni e le vie respiratorie (bronchiti, tracheiti, riniti, asma, raffreddore, influenza) ed è un’ottima fonte di energia per gli sportivi

Produzione:
La produzione del miele di melata avviene nel periodo che va dalla fine di Giugno all’inizio di Settembre.

Cristallizzazione:
Resta liquido anche per anni proprio grazie al fatto di essere costituito da uno zucchero come il fruttosio la cui struttura chimico-fisica ne impedisce la cristallizzazione.

Colore:
Si tratta di un miele che ha un colore scurissimo, quasi nero.

Sapore:
Ricorda la carruba, il rabarbaro e la stecca di liquirizia. È poco dolce, con un gusto leggermente amarognolo. Di buona persistenza, è leggermente pungente. Lascia una sensazione setosa e vellutata al palato.

Odore:
Molto particolare simile a quello della frutta cotta o a quello dello sciroppo d’acero e, non essendo molto dolce, di solito è apprezzato anche da coloro che non amano il miele.

Curiosità:
È detto anche miele di melata ed è l’unico miele che non deriva dal nettare dei fiori, bensì dalla melata, la secrezione zuccherina emessa da insetti quali la metcalfa pruinosa o altri Rincoti Omotteri che succhiano la linfa degli alberi assorbendone le sostanze azotate.