Vino importante, persistente e dal tannino vellutato, deve la sua grande piacevolezza alla perfetta fusione tra i sentori di frutta matura e la nota erbacea di sottofondo, che permane e si esalta nel lungo finale.
Vigneti:
A Pergola doppia, in Piana Rotaliana e Valle dell'Adige
Suolo:
Terreno leggero, poco profondo, di buon scheletro ciottoloso-ghiaioso
Vendemmia:
Raccolta rigorosamente manuale, indicativamente da inizio ottobre
Vinificazione e maturazione:
Vinificazione in rosso con fermentazione in acciaio inox e breve passaggio in legno
Affinamento in bottiglia:
Fino a 3 mesi
Prospettiva di consumo:
Nei suoi primi anni di vita si farà apprezzare per la perfetta sintesi tra freschezza e morbidezza. Negli anni a seguire, regalerà maggior rotondità
Colore:
Rosso rubino
Profumo:
Ribes nero, prugna e foglie di pomodoro
Sapore:
Fruttato ed erbaceo, ampio e persistente
Stato evolutivo:
Pronto
Abbinamento:
Primi piatti importanti, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati
Servizio e Temperatura:
16-18°C.
Alcool | 13,0% vol. |
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Acidità totale | 5,60g/l |
Zuccheri | 1,3g/l |
Estratto secco | 27,10g/l |
Annata | 2018 |
Categoria | Rosso secco, di buona struttura |
Uve | Merlot |