Merlot DOC Trentino

Vino importante, persistente e dal tannino vellutato, deve la sua grande piacevolezza alla perfetta fusione tra i sentori di frutta matura e la nota erbacea di sottofondo, che permane e si esalta nel lungo finale.

Vigneti:
A Pergola doppia, in Piana Rotaliana e Valle dell'Adige

Suolo:
Terreno leggero, poco profondo, di buon scheletro ciottoloso-ghiaioso

Vendemmia:
Raccolta rigorosamente manuale, indicativamente da inizio ottobre

Vinificazione e maturazione:
Vinificazione in rosso con fermentazione in acciaio inox e breve passaggio in legno

Affinamento in bottiglia:
Fino a 3 mesi

Prospettiva di consumo:
Nei suoi primi anni di vita si farà apprezzare per la perfetta sintesi tra freschezza e morbidezza. Negli anni a seguire, regalerà maggior rotondità

Colore:
Rosso rubino

Profumo:
Ribes nero, prugna e foglie di pomodoro

Sapore:
Fruttato ed erbaceo, ampio e persistente

Stato evolutivo:
Pronto

Abbinamento:
Primi piatti importanti, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati

Servizio e Temperatura:
16-18°C.