Il miele di castagno favorisce la circolazione sanguigna, è un ottimo antispasmodico, agisce da astringente, è un disinfettante naturale delle vie urinarie ed ha un’azione benefica su reni e fegato.
Fioritura:
Il mese di giugno è il mese della fioritura del castagno.
Cristallizzazione:
Liquido a cristallizzazione molto lenta.
Colore:
Ambra tendente allo scuro, con tonalità rossicce quando il miele è liquido, marrone quando è cristallizzato.
Sapore:
Non eccessivamente dolce e con retrogusto sempre abbastanza amaro.
Odore:
Intenso, caratteristico, aromatico, pungente.
Curiosità:
Il miele di castagno si presenta spesso misto a quello di tiglio a causa della sovrapposizione delle fioriture. Prende allora una nota medicinale, mentolata.