Ragù di capriolo

Ragù pronto preparato secondo un'antica ricetta montanara senza pomodoro. Esaltato da un fresco soffritto di verdure e aromi è un ottimo condimento per primi piatti. Eccellente per la preparazione di sfiziosi crostini di selvaggina.

Ingredienti: carne di capriolo 60%, olio d'oliva, cipolla, carota, sedano, vino rosso, amido di mais, proteine del latte, sale, estratto di lievito, spezie, aromi.