Pinot Bianco DOC Trentino

Di profumo intenso e sapore delicato, unisce vivacità e morbidezza. Gustoso aperitivo, elegantemente aromatico, è in grado di soddisfare ogni accostamento gastronomico, dal pesce alle pietanze a base di carni bianche.

Vigneti:
A pergola doppia, principalmente nei comuni di San Michele all'Adige e Mezzolombardo

Suolo:
Terreno fresco mediamente profondo e sabbioso

Vendemmia:
Raccolta manuale, indicativamente a partire dalla fine di agosto

Vinificazione e maturazione:
Fermentazione in acciaio inox e sosta sui lieviti fini per 4 mesi prima dell'imbottigliamento

Affinamento in bottiglia:
Breve riposo prima della messa in commercio

Prospettiva di consumo:
Da bersi giovane, per apprezzarne i profumi delicati e la vivacità

Colore:
Giallo paglierino con sfumature verdoline

Profumo:
Mela golden e pesca bianca, sambuco ed erbette aromatiche

Sapore:
Fresco e fruttato, elegante, con finale minerale

Stato evolutivo:
Pronto

Abbinamento:
Insalate di pesce e crostacei, carni bianche e salumi dal sapore delicato, piatti con asparagi

Servizio e Temperatura:
10-12°C.