Di profumo intenso e sapore delicato, unisce vivacità e morbidezza. Gustoso aperitivo, elegantemente aromatico, è in grado di soddisfare ogni accostamento gastronomico, dal pesce alle pietanze a base di carni bianche.
Vigneti:
A pergola doppia, principalmente nei comuni di San Michele all'Adige e Mezzolombardo
Suolo:
Terreno fresco mediamente profondo e sabbioso
Vendemmia:
Raccolta manuale, indicativamente a partire dalla fine di agosto
Vinificazione e maturazione:
Fermentazione in acciaio inox e sosta sui lieviti fini per 4 mesi prima dell'imbottigliamento
Affinamento in bottiglia:
Breve riposo prima della messa in commercio
Prospettiva di consumo:
Da bersi giovane, per apprezzarne i profumi delicati e la vivacità
Colore:
Giallo paglierino con sfumature verdoline
Profumo:
Mela golden e pesca bianca, sambuco ed erbette aromatiche
Sapore:
Fresco e fruttato, elegante, con finale minerale
Stato evolutivo:
Pronto
Abbinamento:
Insalate di pesce e crostacei, carni bianche e salumi dal sapore delicato, piatti con asparagi
Servizio e Temperatura:
10-12°C.
Alcool | 12,50% vol |
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Acidità totale | 6,16g/l |
Zuccheri | 1,0g/l |
Estratto secco | 22,30g/l |
Annata | 2019 |
Categoria | Bianco, secco, fresco e floreale |
Uve | Pinot bianco |