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Cantina Rotaliana

Cabernet DOC Trentino

750 ml

Cabernet DOC Trentino,
Disponibile
9,80 €
13,07 €/l
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Cabernet DOC Trentino,
Descrizione
Informazioni
Valori nutrizionali
Descrizione
Ottenuto dalla vinificazione congiunta di uve Cabernet Franc e Sauvignon, questo vino coniuga alla perfezione sentori fruttati, di ribes e lamponi, con inconfondibili tracce fumé e di peperone. Caldo e morbido, intriga con la sua freschezza e la lunga nota balsamica.
Informazioni
Vigneti:
A pergola doppia, in Piana Rotaliana

Suolo:
Terreno leggero, mediamente profondo, di buon scheletro ciottoloso-ghiaioso

Vendemmia:
Raccolta rigorosamente manuale, indicativamente da inizio ottobre

Vinificazione e maturazione:
Classica vinificazione in rosso, con fermentazione in acciaio. Una parte viene poi maturata in piccole botti di legno di rovere per 4-5 mesi.

Affinamento in bottiglia:
Fino a 4 mesi

Prospettiva di consumo:
Nei suoi primi anni di vita si farà apprezzare per la perfetta sintesi tra freschezza e morbidezza. Negli anni a seguire, regalerà maggior rotondità

Colore:
Rubino, con sfumature granato

Profumo:
Peperone e pepe nero, frutti rossi e liquirizia

Sapore:
Caldo, erbaceo, ampio e persistente

Stato evolutivo:
Pronto

Abbinamento:
Formaggi stagionati, arrosti di carni rosse ed altre preparazioni succulente, con nota speziata

Servizio e Temperatura:
16-18°C.
Valori nutrizionali

Alcool

13% vol

Acidità totale

5,20g/l

Zuccheri

1,0g/l

Estratto secco

28,50g/l

Annata

2017

Categoria

Rosso secco, abbastanza strutturato

Uve

cabernet franc e sauvignon

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