Ottenuto dalla coagulazione del latte caprino, è noto per il basso contenuto di grassi. Pasta morbida e compatta, dal sapore dolce con note leggermente pungenti. Ideale con confetture di agrumi, accompagnato da vini bianchi aromatici come il Gewürztaminer.
Ingredienti: latte caprino, sale, caglio.
Allergeni: LATTE
Origine del latte: Italia
Valori nutrizionali medi | per 100g |
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Energia | 1317kJ/315kcal |
Grassi di cui acidi grassi saturi | 19g 14g |
Carboidrati di cui zuccheri | 0,7g <0,1g |
Proteine | 34,2g |
Sale | 1,4g |